Luglio 2015

Esperimenti di una notte di mezza estate...

M'amafood vi propone un'idea fresca e intrigante: hamburger di pesce con olio profumato fatto in casa Ingredienti: -Merluzzo, sogliola o gamberi- alloro- pepe- sale- aglio- curry- semi di sesamo- prezzzemolo- peperoncino- olio extra vergine Procedimento: Sbollentate il pesce, può essere merluzzo, sogliola o gamberi, per  4 / 5 minuti in acqua salata profumata con alloro, pepe, sale, aglio. Poi tritate finemente il pesce e condite con aglio in polvere, un pizzico di curry, semi di sesamo tostati, prezzemolo e un pò di peperoncino se vi piace. Regolate di sale e pepe e lasciate il composto in frigo una mezz'ora. una volta...

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Postata in Ricette Giovedì 23/07/2015


Ceviche de camarón

Vi proponiamo una ricetta che arriva dall’Ecuador proposta da Davide, un nuovo compagno di avventura, che ha conosciuto M’AMA FOOD quando era ancora un piccolo sogno nella testa di pochi. Davide poi è partito per l'Ecuador. Ci è rimasto tre anni con la fondazione “Aiutare i bambini” per seguire il suo sogno: fare il cuoco in un centro per i bambini di strada. Oggi Davide fa parte della nostra brigata di cucina e questo è il piatto che ha voluto condividere con noi: fresco, schietto e intenso, proprio come i suoi ricordi delle serate in Ecuador insieme agli amici e ai bambini della...

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Postata in Ricette Venerdì 10/07/2015


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