AblÚ

M'AMA FOOD vi propone un approfondimento della cucina togolese.
La cucina del Togo è considerata tra le migliori dell’Africa Occidentale e la richiesta di chef togolesi nei paesi africani è dovuta alle loro note abilità culinarie. M'AMA FOOD ha la fortuna di collaborare con una cuoca proveniente dal Togo e stiamo quindi esplorando le ricette tipiche in tutte le sue varianti. La cucina risente della storia coloniale del paese con influenze francesi e tedesche.

Un piatto base è rappresentato dall'ablò, una versione togolose del pane. E' candida, soffice e spumosa, leggermente zuccherina, impastata con farina di mais e riso e cotta al vapore. Si accompagna con una salsa a base di pomodoro e verdura molto saporita a cui si  può aggiungere carne o pesce.




Postata in Storie e approfondimenti Venerdì 15/05/2015
Richiedi subito un preventivo cliccando qui.